Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV

Il compito principale dell’USAV consiste nel promuovere attivamente la salute e il benessere dell’essere umano e degli animali. Per l’uomo il focus è posto soprattutto sulla sicurezza alimentare e su un’alimentazione sana, mentre per gli animali sulla loro protezione e salute.

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Controlle delle derrate alimentari

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Salute, Agricoltura, pesca, silvicoltura e prodotti alimentari

Le autorità cantonali di esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari e il Principato del Liechtenstein controllano le aziende e le derrate alimentari e notificano i...

Ultimo aggiornamento: maggio 1,2025
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Il sale nei piatti pronti

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Salute, Scienza e tecnologia

In Svizzera la popolazione consuma molto più sale di quanto raccomandato dall’Organizzazione mondiale della sanità (OMS). Un’assunzione eccessiva di sale può ripercuotersi...

Ultimo aggiornamento: agosto 19,2025
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Dichiarazione di Milano: dello zucchero negli alimenti trasformati

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Salute, Scienza e tecnologia

Molti alimenti trasformati presentano un elevato contenuto di zuccheri, anche di quelli comunemente percepiti come sani. Una quantità eccessiva può essere dannosa per la salute:...

Ultimo aggiornamento: agosto 19,2025
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Sorveglianza dei volatili selvatici per l'influenza aviaria (IA)

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Salute, Agricoltura, pesca, silvicoltura e prodotti alimentari

L'influenza aviaria (IA) è una malattia virale acuta e altamente contagiosa che colpisce principalmente le specie avicole come polli e tacchini. Gli uccelli selvatici sono...

Ultimo aggiornamento: dicembre 16,2024
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Semaforo BVD

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Salute, Agricoltura, pesca, silvicoltura e prodotti alimentari

In Svizzera il traffico di animali è molto intenso. Per questo motivo, anche casi isolati di BVD possono portare rapidamente a focolai più estesi. Per evitare che ciò accada e per...

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Notificie delle epizoozie in Svizzera

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Salute, Agricoltura, pesca, silvicoltura e prodotti alimentari

La banca dati InfoSM (Sistema d’informazione di notifica delle epizoozie) dell’USAV è uno strumento per la consultazione di dati concernenti tutti i focolai delle epizoozie...

Ultimo aggiornamento: marzo 2,2023
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Lotta nazionale contro la zoppina negli ovini

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Salute, Agricoltura, pesca, silvicoltura e prodotti alimentari

L'influenza aviaire (IA) est une maladie virale très contagieuse et aiguë qui touche principalement les espèces aviaires telles que les poulets et les dindes. Les oiseaux sauvages...

Ultimo aggiornamento: febbraio 12,2025
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Statistica del controllo delle carni

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Salute, Agricoltura, pesca, silvicoltura e prodotti alimentari

Prima della macellazione in una struttura autorizzata, tutti gli animali devono essere controllati. Inoltre, dopo la macellazione, le persone ufficialmente incaricate effettuano un...

Ultimo aggiornamento: agosto 27,2024
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Valori nutritivi di riferimento

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Popolazione e società, Salute, Agricoltura, pesca, silvicoltura e prodotti alimentari

Sulla base di un rapporto scientifico dell'Haute école de santé di Ginevra e del parere della Commissione federale per la nutrizione, l’USAV pubblica ora nuovi VNR, validi per...

Ultimo aggiornamento: dicembre 7,2022
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Aziende alimentari

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Salute, Economia e finanze

Le aziende che fabbricano, trasformano, trattano, depositano o consegnano derrate alimentari di origine animale necessitano di un’autorizzazione, rilasciata dall’autorità cantonale...

Ultimo aggiornamento: maggio 29,2024
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Statistiche sulla salute degli animali

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Salute, Agricoltura, pesca, silvicoltura e prodotti alimentari

L'USAV pubblica annualmente le statistiche sulla salute degli animali. Questa panoramica mostra l'insorgenza delle malattie animali soggette a obbligo di notifica e si basa sui...

Ultimo aggiornamento: febbraio 21,2025
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