Foodstuffs

Beschreibung

Die kantonalen Lebensmittelvollzugsbehörden und das Fürstentum Liechtenstein kontrollieren Betriebe und Lebensmittel und melden die Ergebnisse an das BLV. Die meisten amtlichen Kontrollen erfolgen risikobasiert, also gezielt dort, wo das höchste Risiko für Abweichungen von den lebensmittelrechtlichen Vorgaben vermutet wird. Damit sorgen diese Kontrollen für sichere und qualitativ hochwertige Lebensmittel.

Da sich die Datenübermittlung noch in der Entwicklungsphase befindet, sind die verfügbaren Ergebnisse auf bestimmte Untersuchungsbereiche beschränkt.

Eine Lebensmittelprobe ist konform, wenn sie den gesetzlichen Vorgaben entspricht. Werden diese nicht eingehalten, gilt die Probe als nicht konform und wird beanstandet. In bestimmten Fällen ist keine Konformitätsbewertung möglich, da zu einem bestimmten Sachverhalt noch keine gesetzlichen Vorgaben bestehen. Dann wird das Ergebnis als nicht bewertet gemeldet. Diese Werte erscheinen nicht in den Visualisierungen.

Nicht alle Untersuchungen erscheinen in den Daten: So führen zum Beispiel pendente Schnittstellenoptimierungen und uneinheitliche Erfassung von Werten unterhalb der Nachweisgrenze in den Laborinformationssystemen der Kantone dazu, dass gewisse Ergebnisse nicht an das BLV übermittelt werden.

An einer Probe können mehrere Untersuchungen (Analysen auf verschiedene Substanzen oder Eigenschaften) durchgeführt werden. Das bedeutet, dass es pro Probe konforme und nicht konforme Untersuchungen geben kann, welche dann auch so in den Auswertungen erscheinen. Mit den von den Kantonen und dem Fürstentum Liechtenstein gemeldeten Daten kann hingegen keine Aussage über den Anteil nicht konformer Proben getroffen werden.