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  • Contrôle des aliments

    Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV
    Santé, Agriculture, pêche, sylviculture et alimentation

    Les autorités cantonales d’exécution de la législation sur les denrées alimentaires et la Principauté de Liechtenstein contrôlent les entreprises et les denrées alimentaires et...

    Dernière mise à jour: 1 mai 2025

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  • Le sel dans les plats cuisinés

    Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV
    Santé, Science et technologie

    La population suisse consomme une quantité de sel nettement plus élevée que celle recommandée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Une consommation excessive de sel peut...

    Dernière mise à jour: 19 août 2025

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  • Déclaration de Milan : des sucres dans les aliments transformés

    Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV
    Santé, Science et technologie

    De nombreux aliments transformés contiennent beaucoup de sucres, même ceux généralement considérés comme sains. Trop de sucre peut être mauvais pour la santé. C’est pourquoi l’OSAV...

    Dernière mise à jour: 19 août 2025

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  • Valeurs nutritionnelles de référence

    Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV
    Population et société, Santé, Agriculture, pêche, sylviculture et alimentation

    Sur la base d’un rapport scientifique rédigé par la Haute école de santé de Genève et de la prise de position de la Commission Fédérale de Nutrition, l'OSAV publie les nouvelles...

    Dernière mise à jour: 7 décembre 2022

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  • Établissements du secteur alimentaire

    Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV
    Santé, Économie et finances

    Les établissements qui fabriquent, transforment, traitent, entreposent ou remettent des aliments d’origine animale ont besoin d’une autorisation délivrée par l’autorité cantonale...

    Dernière mise à jour: 29 mai 2024

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